「あのお店の味」を介護食で｜噛む力に合わせて選べるユニバーサルフード

そんな小さな変化がきっかけで、
外食を控えるようになった方もいるのではないでしょうか。

外食に行きたい気持ちはあるけれど、
今の自分に合うかどうかが心配――。

そんな方に向けて、 なじみのある外食チェーンの味を、噛む力・飲み込む力に配慮して作られた介護食があります。

本特集では、 ユニバーサルデザインフード（UDF）を基準に、安心して選べる介護食をご紹介します。

ユニバーサルデザインフード（UDF）とは？

ユニバーサルデザインフード（UDF）とは、噛む力・飲み込む力に配慮して作られた食品のことです。

食べる人の状態に合わせて、食感・かたさ・まとまりやすさが調整されており、介護が必要な方だけでなく、
「やわらかい食事を安心して選びたい」方にも活用されています。

舌でつぶせる

歯茎でつぶせる

容易に噛める

この区分を目安にすることで、無理なく・安全に食事を楽しむことができます。
本特集では、外食チェーンの味を再現した介護食を、UDF区分に基づいて紹介します。

※ユニバーサルデザインフード（UDF）の詳細な区分については、 日本介護食品協議会ホームページ をご確認ください。

外食気分を味わえる介護食

「𠮷野家のやさしいごはん®」は株式会社𠮷野家の登録商標です。

きざみ牛丼の具

UDF区分：舌でつぶせる

𠮷野家の牛丼の美味しさそのままに、食べやすく加工されています。常温レトルトなので保管場所を選ばす、持ち運びにも便利。 火を使わなくても電子レンジでのあたためが出来るので、短時間での調理が可能です。

商品仕様

〇内容量：80g/袋　〇食塩相当量：0.9g/袋　〇賞味期限：製造後1年7ヶ月
※原材料・アレルギー情報の詳細は、商品ページにてご確認ください。

やわらか牛おかゆ

UDF区分：舌でつぶせる

お米も入ってしっかり栄養補給ができます。食べやすく、塩分を抑えながら𠮷野家の牛丼の美味しさを追求し、介護食で再現しました。 常温のままでもおいしく召し上がることが可能です。

商品仕様

〇内容量：160g/袋　〇食塩相当量：1.2g/袋　〇賞味期限：製造後1年
※原材料・アレルギー情報の詳細は、商品ページにてご確認ください。

やわらか牛丼の具

UDF区分：歯ぐきでつぶせる

𠮷野家らしい味を守りつつ、食べやすさも追求しています。常温で約1年半保管できるので、急な体調の変化や食欲の波があるときにも、必要なタイミングですぐに用意できます。 日々の備えとしても安心です。

商品仕様

〇内容量：100g/袋　〇食塩相当量：1.2g/袋　〇賞味期限：製造後1年7ヶ月
※原材料・アレルギー情報の詳細は、商品ページにてご確認ください。

やわらか親子丼の具

UDF区分：容易にかめる

ご高齢の方や摂食嚥下機能が低下した方でも食べやすい、やわらか親子丼の具。𠮷野家の親子丼の美味しさをそのままに 食べやすく、塩分を抑えながら介護食で再現しています。

商品仕様

〇内容量：140g/袋　〇食塩相当量：1.2g/袋　〇賞味期限：製造後1年1ヶ月
※原材料・アレルギー情報の詳細は、商品ページにてご確認ください。

この商品は、㈱壱番屋とハウス食品㈱の共同開発によるものです

CoCo壱番屋　やわらか野菜カレー

UDF区分：歯ぐきでつぶせる

辛さひかえめで野菜のうまみがきいたカレーです。小さめにカットした野菜をユニバーサルデザインフード区分「歯ぐきでつぶせる」かたさに煮込みました。 ココイチファンも納得の介護食向けレトルトカレーです

商品仕様

〇内容量：100g/袋　〇食塩相当量：0.99g/袋　〇賞味期限：製造後2年
※原材料・アレルギー情報の詳細は、商品ページにてご確認ください。

UDFは主に固形・半固形食品を対象としており、飲料タイプはUDFの区分とは異なりますが、
とろみをつけることで飲み込みやすさに配慮されています。

コメダ珈琲店とろみコーヒー

とろみ飲料タイプ

コメダ珈琲店と同じアラビカ100％のコーヒーを使用し、嚥下に不安のある方、飲み込みに不安がある方でも安心して飲んでいただけるとろみのついた新食感コーヒーです。 美味しいと飲みやすい。両方を実現させたTOROMIコーヒーです。

商品仕様

〇内容量：6.5g/袋　〇食塩相当量：0.1g/袋　〇賞味期限：製造後1年
※原材料・アレルギー情報の詳細は、商品ページにてご確認ください。